さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

飲食業

カフェ-スイーツ vol.209(柴田書店MOOK) 濃厚焼き菓子のつくり方


カフェ-スイーツ vol.209(柴田書店MOOK) 濃厚焼き菓子のつくり方
柴田書店MOOK

予約数: 3
予想待ち時間: 1か月程度
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女将さん酒場(ちくま文庫 や59-2)


女将さん酒場(ちくま文庫 や59-2)
山田 真由美
ちくま文庫

予約数: 1
予想待ち時間: 2週程度
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【内容紹介】
厳しい男社会に飛び込み、生き生きと活躍する女性料理人たち。彼女たちはなぜ料理の道を志したのか、その決断を支えたものは。飲食に生きる人生を選んだ女将さんたちの想いや喜びを丁寧に描いた書き下ろしルポ。

なぜ駅弁がスーパーで売れるのか?-挑戦する郷土の味(交通新聞社新書 157)


なぜ駅弁がスーパーで売れるのか?-挑戦する郷土の味(交通新聞社新書 157)
長浜 淳之介
交通新聞社新書

予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
モータリゼーション、列車の高速化、そしてコロナ危機。駅で売れない状況に追い込まれながらも、なぜ駅弁は生き残っているのか。駅を飛び出して販路を模索し、挑戦を続ける駅弁の姿から、「売り方のヒント」を伝える。

カフェ-スイーツ vol.208(柴田書店MOOK) 素材の組合せから考える、プチガトー


カフェ-スイーツ vol.208(柴田書店MOOK) 素材の組合せから考える、プチガトー
柴田書店MOOK

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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ドムドムの逆襲-39歳まで主婦だった私の「思いやり」経営戦略


ドムドムの逆襲-39歳まで主婦だった私の「思いやり」経営戦略
藤崎 忍


予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
“絶滅危惧種”と揶揄されていた「ドムドムバーガー」が復活できたのはなぜか? 109のアパレルショップ、新橋の居酒屋に続き、ドムドムも流行らせるカリスマ社長の奮戦記。

焼肉きんぐFAN BOOK-お席で注文食べ放題(TJ MOOK)


焼肉きんぐFAN BOOK-お席で注文食べ放題(TJ MOOK)
TJ MOOK

予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
食べ放題の概念を覆す肉質と最強のコスパ、魅力的な店員…。熾烈極まる焼肉チェーンの中で、「焼肉きんぐ」が人々から愛される秘密を解き明かす。2022年5月31日まで有効のスペシャルパスポート付き。

歌舞伎町コロナ戦記-夜の町の500日


歌舞伎町コロナ戦記-夜の町の500日
羽田 翔


予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
小池都知事とメディアから新型コロナウイルス感染拡大の主犯とされた歌舞伎町。その住人たちはいかに戦い、生き延びてきたか。2020年1月末〜2021年5月の風俗業界のコロナ禍サバイバルを綴る。

カフェ-スイーツ vol.206(柴田書店MOOK) 菓子店、カフェ小さな店のつくり方


カフェ-スイーツ vol.206(柴田書店MOOK) 菓子店、カフェ小さな店のつくり方
柴田書店MOOK

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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コミュニティカフェさくら茶屋物語-居場所は街を動かす


コミュニティカフェさくら茶屋物語-居場所は街を動かす


予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
地域の居場所づくりを決意した主婦たちが立ち上げたコミュニティカフェ「さくら茶屋にししば」。手づくりのランチや惣菜、地域住民が主人公のイベントや交流会など、支え合う活動を柱に歩んできた10年を綴る。

「フランスレストラン」に魅せられて


「フランスレストラン」に魅せられて
大澤 晴美


予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
「フランス料理文化センター」を立ち上げ、フランスの食文化を日本で普及させる活動に携わる一方、料理とサービスのプロフェッショナルたちのサポートをしてきた著者が、これまでの30年を振り返る。
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